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Spaghettisde calabacín con boloñesa. zanahoria s • bote pequeño de tomate triturado o tomates pelados en lata • Carne picada de ternera • Opcional: queso crema y queso
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Rallala zanahoria pelada y en trozos que quepan por el bocal de tu Thermomix, con dos golpes de Turbo de medio segundo. Retírala al cestillo sobre el calabacín. Hierve la pasta en la olla con agua salada el tiempo que indique el fabricante. Reserva un cazo del líquido de la cocción. Pona cocer las gambas. (Si usas gambas congeladas y peladas, sáltate este paso. ) una vez cocidas, quítales las cáscara. Pon en una sarten un poco de aceite con el puerro y la cebolla y deja que se cocine un poco ( 2 min aprox). A continuación añade los espaguetis de verduras a fuego medio bajo hasta que quede blando el calabacín y la
Incorporamosla cebolla a la cazuela del aceite y la sofreímos, a fuego medio, durante 5 minutos. Añadimos el resto de vegetales (zanahoria, pimientos y calabacín), salpimentamos y dejamos que
Preparación Pelamos las zanahorias y las lavamos junto con los calabacines. Cortamos a lo largo las zanahorias y los calabacines en tiras finas. Yo me he ayudado del pelador. Ponemos a hervir agua con sal y vertemos las tiras de zanahoria. Dejamos hervir 3 minutos y añadimos las tiras de calabacín, dejando que cueza todo 2 minutos más.
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